← Reseptit
Bruschetta valkosipulilla, tomaatilla, oreganolla ja parmesaanilla
Yksi pannu, yksi leipä, alkuruoka, joka ruokkii nälkäisen perämiehistön.
25 minPieni budjettiVain tyynessä vedessäLiesi / keitin1-Day Cruise Menu -vihkonen
Ainekset 4 hengen miehistölle
- Ciabattaleipä0.8 leipä
- Tomaatti200 g
- Valkosipuli4 kynsi
- Porkkana120 g
- Kevätsipuli100 g
- Oregano, tuore20 g
- Parmesaanilastut60 g
- Oliiviöljy40 ml
Valmistus
- 1Viipaloi leipä 1 cm paksuiksi paloiksi. Viipaloi ja pilko valkosipuli, kevätsipuli, porkkana ja tomaatti.
- 2Kuumenna hivenen oliiviöljyä keskilämmöllä. Paista valkosipuli, sipuli ja porkkana pehmeiksi ja rapeiksi, lisää tomaatti ja oregano, jatka 5 minuuttia, siirrä sitten kulhoon.
- 3Paahda samalla pannulla leipäviipaleet, lisää tilkka öljyä, käännä ja ruskista toinen puoli.
- 4Levitä tomaatti-valkosipuliseos leipien päälle.
- 5Viimeistele parmesaanilastuilla ja tarjoile.
Kokin vinkit
- Hienonnettu valkosipuli toimii hyvin myös tomaattitäytteessä.
Kombuusin varusteet ja aikataulu
Esivalmistelu 15 minKypsennys 10 min
Kattilat, pannut ja välineet
- Keskikokoinen paistinpannu
- Kuumankestävä kulho täytteelle
- Terävä veitsi
- Leikkuulauta — vihreä / kasvikset
Tarjoile tässä
- Iso litteä vati
- Pienet alkuruokalautaset
- Paperiservetit
Annostelu ja koristelu
- ◆Levitä paahtoleivät viuhkaksi yhdelle isolle vadille pinon sijaan.
- ◆Parmesaanilastut päälle viimeisenä, jotta ne pysyvät rapeina.
- ◆Viimeistele muutamalla kokonaisella basilikanlehdellä väriä varten.
Koristelun tulisi aina olla syötävää — timjamia, minttua, basilikaa, chiliä.