← Reseptit
Ranskalaiset crêpet sitruunalla ja sokerilla
Ohuita crêpejä yhdestä pannusta — taikina säilyy pullossa yön yli.
25 minPieni budjettiVain tyynessä vedessäLiesi / keitinGalleyn klassikot
Ainekset 4 hengen miehistölle
- Vehnäjauho240 g
- Kananmuna4 kpl
- UHT-maito600 ml
- Sokeri4 rkl
- Sitruuna1 kpl
- Voi40 g
Valmistus
- 1Vatkaa jauho, kananmuna ja maito ohueksi, valuvaksi taikinaksi. Anna levätä 15 minuuttia, jos mahdollista.
- 2Pyyhi pannu voilla talouspaperin avulla joka crêpen välissä.
- 3Kaada, pyörittele ohueksi, käännä minuutin kuluttua, 30 sekuntia toiselta puolelta.
- 4Taita neljään osaan, sokeria ja sitruunamehua päälle.
Kokin vinkit
- Sekoita kaksinkertainen erä taikinaa edellisenä iltana ja säilytä tiukasti suljetussa pullossa kylmimmässä kaapissa.
Kombuusin varusteet ja aikataulu
Esivalmistelu 10 minKypsennys 15 min
Kattilat, pannut ja välineet
- Tarttumaton paistinpannu
- Kulho ja vispilä
- Kauha
- Ohut lasta
Tarjoile tässä
- Litteät lautaset
Annostelu ja koristelu
- ◆Taita neljään osaan viuhkaksi, sitruunalohko sivuun.
- ◆Siivilöi hieman sokeria pinon päälle pöytään tuotaessa.
Koristelun tulisi aina olla syötävää — timjamia, minttua, basilikaa, chiliä.