← Reseptit
Italialainen cappuccino ja ricottapaahtoleipä
Italialainen baariaamiainen galleyyn sovitettuna — espressokonetta ei tarvita.
10 minPieni budjettiValmistuu aallokossakinLiesi / keitinVedenkeitinGalleyn klassikot
Ainekset 4 hengen miehistölle
- Sämpylät tai paksut paahtoleipäviipaleet8 kpl
- Ricotta tai tuorejuusto240 g
- Hunaja60 ml
- Jauhettu kahvi (mokka tai pikakahvi)60 g
- UHT-maito600 ml
Valmistus
- 1Keitä vahva kahvi mokkapannussa tai käytä hyvää pikakahvia — italialaiset antavat merellä paljon anteeksi.
- 2Lämmitä maito ja vaahdota se ravistamalla suljetussa purkissa reippaasti, sitten 30 sekuntia liedellä.
- 3Levitä ricottaa paahtoleivälle, valuta hunajaa päälle.
- 4Kaada maito kahvin päälle, sirottele kaakaota jos sitä on mukana. Ei koskaan cappuccinoa klo 11 jälkeen.
Kokin vinkit
- Ei jääkaappia? Pitkään säilyvä ricotta tai ohueksi viipaloitu kova juusto toimii tilalla.
Kombuusin varusteet ja aikataulu
Esivalmistelu 5 minKypsennys 5 min
Kattilat, pannut ja välineet
- Mokkapannu tai vedenkeitin
- Pieni kattila maidolle
- Suljettava purkki vaahdotukseen
- Leivänpaahdin tai kuiva pannu
Tarjoile tässä
- Leveät kupit, pienet sivulautaset
Annostelu ja koristelu
- ◆Sirottele vaahdon päälle kaakaota siivilän läpi.
- ◆Hunaja siksak-kuvioon ricottan päälle.
Koristelun tulisi aina olla syötävää — timjamia, minttua, basilikaa, chiliä.