← Reseptit
Soseutettu kasviskeitto timjamilla ja kookoskermalla
Vihkosen kasvispääruoka — yksi keitin, syvät kulhot.
30 minPieni budjettiVain tyynessä vedessäLiesi / keitinSauvasekoitin1-Day Cruise Menu -vihkonen
Ainekset 4 hengen miehistölle
- Tomaatti200 g
- Porkkana200 g
- Kevätsipuli140 g
- Herkkusienet200 g
- Valkosipuli4 kynsi
- Kookoskerma68 ml
- Vihreä currytahna20 g
- Timjami, tuore20 g
- Ruusupippuri (punainen)4 hyppysellinen
- Voi32 g
Valmistus
- 1Kuutioi kaikki kasvikset peukalonpään kokoisiksi yhteen keittimeen, peitä kivennäisvedellä, suolaa, kypsennä 10–15 minuuttia keskilämmöllä pehmeiksi.
- 2Ota liedeltä ja soseuta isolla haarukalla tai sauvasekoittimella — varo, se on kuumaa.
- 3Lisää vihreä currytahna, voi, oliiviöljy, hienonnettu timjami ja kookoskerma. Sekoita ja lämmitä varovasti 5–10 minuuttia.
- 4Hienonna lisää timjamia ja murskaa punaista pippuria täytteeksi.
- 5Täytä kulhot hitaasti, koristele timjamilla ja pippurilla, lisää basilikaa. Tarjoile ylimääräinen mauste sivussa niille, jotka pitävät tulisemmasta.
Kokin vinkit
- Valmistatko koko vihkosen menyyn kerralla? Varaa noin kolmasosa kasviksista tähän keittoon.
Kombuusin varusteet ja aikataulu
Esivalmistelu 20 minKypsennys 20–25 min
Kattilat, pannut ja välineet
- 3 litran keitin
- Sauvasekoitin, tai iso haarukka soseuttamiseen
- Terävä veitsi
- Leikkuulauta — vihreä / kasvikset
Tarjoile tässä
- Tavalliset keittokulhot
- Pieni kulho ylimääräiselle timjamille ja murskatulle pippurille
- Keittolusikat
Annostelu ja koristelu
- ◆Täytä kulhot hitaasti, jotta reuna pysyy siistinä.
- ◆Koristele hienonnetulla timjamilla, murskatulla ruusupippurilla ja basilikanlehdillä.
- ◆Laita ylimääräinen timjami ja pippuri pöytään — jotkut pitävät tulisemmasta.
Koristelun tulisi aina olla syötävää — timjamia, minttua, basilikaa, chiliä.