← Reseptit
Melonilaivat parmankinkkupurjeilla
Kylmänä valmistettava alkuruoka, joka näyttää purjehtivalta laivastolta.
15 minSuuri budjettiValmistuu aallokossakinJääkaappi / kylmälaatikko1-Day Cruise Menu -vihkonen
Ainekset 4 hengen miehistölle
- Meloni (cantaloupe)200 g
- Parmankinkkuviipaleet140 g
- Oliiviöljy (parasta laatua)12 ml
- Timjami, tuore4 oksa
- Hammastikut8 kpl
Valmistus
- 1Viipaloi meloni helposti syötäviksi gondolinmuotoisiksi paloiksi ja leikkaa kuori pois. Asettele tarjoiluvadille.
- 2Muotoile jokainen parmankinkkuviipale purjeeksi hammastikkuun ja pistä se meloniin kiinni.
- 3Koristele tuoreella timjamilla. Lisää hyvin ohut kierros oliiviöljyä — vain jos öljy on todella laadukasta, muuten se muuttuu kitkeräksi.
- 4Tarjoile.
Kokin vinkit
- Koristeen tulisi aina olla syötävää: timjami, minttu, basilika, punainen paprika.
Kombuusin varusteet ja aikataulu
Esivalmistelu 15 minKypsennys ei kypsennystä
Kattilat, pannut ja välineet
- Terävä veitsi (hedelmälauta)
- Leikkuulauta — keltainen / hedelmät
Tarjoile tässä
- Iso litteä vati
- Pienet alkuruokalautaset
- Viini- ja vesilasit
Annostelu ja koristelu
- ◆Leikkaa meloni gondolinmuotoisiksi paloiksi, jotta jokainen pala on helppo suupala.
- ◆Taita kinkkuviipale purjeeksi hammastikkuun, seiso pystyssä melonipalassa.
- ◆Sirottele tuoretta timjamia ja basilikaa; pidä jokainen koriste syötävänä.
Koristelun tulisi aina olla syötävää — timjamia, minttua, basilikaa, chiliä.