← Reseptit
Pohjoismaiset avoimet voileivät
Smörrebrød-tyyliin, ei liekkiä lainkaan — täydellinen kovan kelin aamuun.
10 minPieni budjettiValmistuu aallokossakinJääkaappi / kylmälaatikkoGalleyn klassikot
Ainekset 4 hengen miehistölle
- Ruisleipä tai tumma leipä8 viipale
- Savukala, silli tai kala säilykkeenä160 g
- Keitetty kananmuna (keitä erä edellisenä iltana)4 kpl
- Voi tai tuorejuusto120 g
- Kurkku tai etikkakurkku1 kpl
- Tilli tai ruohosipuli4 oksa
Valmistus
- 1Voitele ruisleipä reunaan asti — se on pohjoismainen tapa.
- 2Kerrosta päälle kalaa tai viipaloitua kananmunaa, sitten kurkkua.
- 3Viimeistele tillillä, mustapippurilla ja tilkalla sitruunaa, jos sitä on.
Kokin vinkit
- Keitä kananmunat edellisenä iltana päivällisen valmistuksen ohessa — ei kaasua, ei aamuvaivaa.
Kombuusin varusteet ja aikataulu
Esivalmistelu 10 min
Kattilat, pannut ja välineet
- Voiveitsi
- Pieni leikkuulauta
- Munaviipaloitsin tai terävä veitsi
Tarjoile tässä
- Pienet lautaset tai yhteinen tarjoilulauta
Annostelu ja koristelu
- ◆Yksi täyte per viipale, siististi limittäin — ei koskaan kasoina.
- ◆Tilliä ja pippurikierros jokaisen viipaleen päälle.
Koristelun tulisi aina olla syötävää — timjamia, minttua, basilikaa, chiliä.